Las mil caras de la pizza: El análisis de Francisco Cansado

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El propietario de “Oslo”, Francisco Cansado participó de la mañana de Cosas que Pasan con un tema que le interesa a los argentinos: La gastronomía, y especialmente, la pizza y sus variedades.

Francisco mencionó la versatilidad de la pizza, las diferentes maneras de preparar la masa y la variedad ilimitada de ingredientes que se pueden colocar sobre la preparación.

“El 90 % llevan muzarela, y se pueden comer dulces o saladas”.

Respecto a la especialidad que ofrece su local en cuanto a la variedad de pizza con molleja explicó que “quisimos darle una identidad, vendemos varios cortes de carne a la parrilla y por eso preparamos una pizza que cubrimos con molleja que ponemos a la parrilla y después salteamos con vino blanco y cebolla. Le queda ese sabor ahumado de la leña y la combinación es muy rica”.

Las más buscadas, la de muza, la de jamón y queso, la de rúcula y parmesano, pero no hay límites para la imaginación.

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