Se encuentra en vigencia el Decreto Reglamentario N° 4111/2025, que regula el funcionamiento del Registro Municipal de Pequeñas Unidades Productivas de Alimentos Artesanales (RMPUPAA), destinado a emprendedores que elaboran alimentos de manera artesanal y a pequeña escala.
El régimen tiene como objetivos formalizar la actividad de los emprendedores, acompañar el crecimiento de los emprendimientos locales, garantizar alimentos seguros y proteger la salud de la población.
El RMPUPAA habilita la elaboración de determinados alimentos de bajo riesgo sanitario, siempre que se cumplan requisitos básicos de higiene, rotulado, capacitación en manipulación de alimentos y control sanitario.
Desde el Municipio recordaron además que todo alimento ofrecido a la venta debe estar correctamente rotulado e identificado, incluyendo los datos del elaborador y su número de registro. La mercadería que no cumpla con estas condiciones o que provenga de elaboradores no registrados puede ser decomisada en el marco de los controles de la Autoridad Sanitaria Municipal.
Asimismo, se informó que continúa abierta la inscripción al registro y que se brinda asesoramiento y capacitación para que los emprendedores puedan regularizar su actividad. Desde el área remarcaron que producir y vender alimentos implica responsabilidad, y que la formalización contribuye a cuidar a los consumidores y fortalecer el trabajo local.
