Este viernes se presenta oficialmente la Ruta del Olivo, una iniciativa que busca potenciar la producción de aceite de oliva y, al mismo tiempo, desarrollar una propuesta turística en el sudoeste de la provincia de Buenos Aires.
En Cosas que pasan, el productor Guillermo Rosotti, titular de Fincas Rumaroli, explicó que el proyecto es un trabajo conjunto entre el Ministerio de Desarrollo Agrario de la Provincia, el área de Turismo y los productores de la región. “La idea es darle visibilidad a los lugares donde producimos olivos y, a futuro, generar infraestructura que permita una explotación turística además de productiva”, señaló.
La ruta abarca establecimientos desde Tres Arroyos hasta Bahía Blanca, incluyendo el partido de Coronel Dorrego, donde se concentra cerca del 80% de la producción olivícola bonaerense. Cada finca contará con señalización que la identificará como parte del circuito, además de difusión en plataformas digitales y portales turísticos.
Rosotti destacó la calidad del aceite de oliva producido en la zona y recordó que productos locales han sido premiados en concursos internacionales. “Nuestro aceite fue elegido como el mejor de Argentina en certámenes realizados en Italia y Jerusalén, y se encuentra entre los diez mejores del mundo”, afirmó.
Finalmente remarcó que el desafío a futuro será sumar servicios turísticos. “Queremos que el visitante no solo compre el producto, sino que viva una experiencia, como visitas guiadas, degustaciones o propuestas gastronómicas”, concluyó.
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