Celeste junto a sus hijas, Isabella, Milagros, Sofia y su esposo Eduardo
En Cosas que pasan, Celeste Rosales compartió su inspiradora historia de vida y emprendimiento.
Confió cómo la enfermedad de su hija Sofía la llevó a crear “Alfajores Resiliencia”, un emprendimiento de alimentos libres de gluten.
Celeste trabajaba como cajera en la Cooperativa Obrera cuando, en plena pandemia, su hija Sofía comenzó a sufrir intensos dolores abdominales. Tras meses de estudios y diagnósticos errados, finalmente descubrieron que Sofía era celíaca. Este diagnóstico implicó un cambio radical en la alimentación de toda la familia para evitar la contaminación cruzada.
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La determinación de Celeste la llevó a transformar su experiencia en un negocio y así fue como empezó a elaborar alimentos libres de gluten, inicialmente para su familia, y luego para la venta.
Así nació “Alfajores Resiliencia”, que ofrece no solo alfajores, sino también viandas y otros productos gluten free.
Celeste y su familia están a punto de inaugurar su propio local, y con el objetivo de promover la inclusión y la empatía, “Alfajores Resiliencia” busca atender a celíacos, veganos, vegetarianos y, en un futuro, también a diabéticos.
Celeste agradeció a todas las personas que la apoyaron en este camino, especialmente a su médico y a las madres de otros niños celíacos. “El amor construye puentes”, afirmó Celeste, destacando la importancia de la empatía y el apoyo familiar en su éxito.
Para más información y para realizar pedidos, “Alfajores Resiliencia” está presente en Instagram como @alfajoresresiliencia y disponible a través de WhatsApp al 298-3458-320 y 298-3646-943.